一、養(yǎng)殖場食品加工消毒除臭技術

  臭氧作為高效、廣譜、無參殘余污染的氣體消毒劑，比食品行業(yè)常用的化學消毒劑如：過氧乙酸，高錳酸鉀。甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等相比，其效果具有特殊的優(yōu)越性。臭氧會自行分解成氧氣而不產生參殘余污染，消毒后不需要通風換氣。

  臭氧與紫外線照射殺菌相比較，具有擴散性好、濃度均勻，無死角等特點，而紫外線對不能照射的地方無殺菌效果，在相對濕度60%以上時，紫外線殺菌效果急劇下降，80%濕度以上時反可誘使細菌復活。一般的情況下，水產品加工車間及冷藏庫內的濕度都比較大，而使用臭氧則濕度越大殺菌效果越好，對食品加工行業(yè)80%-90%高濕度環(huán)境特別適合。

1. 冷庫消毒，冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活對消毒劑有較強的耐受力。

  臭氧在糧倉殺蟲滅菌技術的應用。臭氧殺蟲、滅菌與一般的磷化氫滅菌相比較，臭氧具有無殘留，無二次污染，高效，快速等特點。臭氧殺蟲、滅菌對糧倉的密封要求較低，不需要長時間處理，就可把糧倉內的細菌、滅菌、害蟲滅殺。臭氧殺菌、不僅可快速的殺滅糧倉內的細菌、還可配合通風系統(tǒng)防霉、防潮等特點。

  對于中央空調凈化系統(tǒng)以外的潔凈區(qū)，或需要滅菌的其他房間則需單獨進行滅菌處理。方法是選用臭氧發(fā)生器，直接安裝在該房間內。根據(jù)需要設定消毒時間，消毒結束便自動關機，所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求，就可以達到消毒滅菌的目的，比用化學試劑對房間的熏蒸要省事的多，可完全代替化學熏蒸，縮短消毒時間，避免二次污染。

2.食品設備、容器、工具、生產過程的消毒滅菌

  在飲料、果汁等生產工程中，臭氧水可用于管路、生產設備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設備及盛裝容器表面上的細菌，病毒大量被沖淋掉；而是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產中不會產生死角，還完全避免了生產中使用化學消毒劑帶來的化學毒害物質排放及殘留等問題。

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