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臭氧發(fā)生器在食用菌種植中的作用

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產(chǎn)品詳情

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食用菌顧名可以食用的菌,因具有極高的營養(yǎng)價值和很好的藥理作用,越來越受到人們的青睞,已成為人們餐桌上的美味食品。食用菌生產(chǎn)過程中,消毒環(huán)節(jié)是重要的一個環(huán)節(jié),決定了食用菌成品的品質(zhì)及產(chǎn)量,傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)過程中采用滅菌灶、甲醛熏蒸等方式,費時、成本高以及存在安全隱患,隨著臭氧技術(shù)的應用,已完全取代傳統(tǒng)滅菌方式,銓聚臭氧滅菌具有成本低、無死角,無二次污染等優(yōu)勢,現(xiàn)已普遍應用在食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)。我國作為食用菌栽培歷史最悠久,栽培種類最多,栽培技術(shù)最全面,產(chǎn)量和消費最多的產(chǎn)業(yè)大國,嚴格把控食用菌生產(chǎn)過程中的各環(huán)節(jié),免受雜菌感染,才能保證生產(chǎn)出高品質(zhì)、高產(chǎn)量的食用菌。

    根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)KPI分析,可分為六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。1、培養(yǎng)料配置;2、消毒;3、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種;4、發(fā)菌培養(yǎng);5、出菇棚場地建立和出菇;6、食用菌采收和臭氧保鮮。

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一、培養(yǎng)料配置

    培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無霉爛變質(zhì)是成功的基礎(chǔ)。

培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開后加入料中,反復攪拌多次,使料干濕均勻,成團料要打散開。

二、消毒

    采用臭氧發(fā)生器技術(shù)對食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。

     培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)最關(guān)鍵環(huán)節(jié):配制好的培養(yǎng)料采用高濃度臭氧水浸泡1小時。

    滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡??梢员WC培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。

    培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。

    接種室消毒:接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.

    培養(yǎng)室消毒:培養(yǎng)室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.

    靈活掌握培養(yǎng)料的含水量,根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相因應調(diào)整。一般含水量達55-60%即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長,含水量過低菌絲生活力降低,含水量過高則降低菌絲的呼吸強度,影響菌絲的正常生長。

三、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種

     選擇適宜本地生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株,嚴禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進入接種室內(nèi)。接種室內(nèi)事先應經(jīng)過臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準確,接種量不宜太小。

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四、發(fā)菌培養(yǎng)

    接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內(nèi),調(diào)控好環(huán)境溫度,培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對濕度70%左右(視品種而定)。當菌絲長到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時淘汰污染袋,調(diào)整菌袋位置以利換氣通風,當菌絲長到一半時,再翻袋檢查一次。整個發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。

    發(fā)菌培養(yǎng)室內(nèi)每天采用臭氧氣體對培養(yǎng)室消毒1小時即可。

五、出菇棚場地建立和出菇

    臭氧發(fā)生器處理出菇棚:對出菇場采取臭氧水澆灌,翻土、曬土、灌水等措施??梢杂贸粞跛耆〈r(nóng)藥消毒,避免農(nóng)藥污染。水源水質(zhì)要求清潔的井水、自來水,應遠離污染水源,并經(jīng)過臭氧處理。

六、食用菌采收和臭氧保鮮

    適時采收銷售,采收過早影響產(chǎn)量,過遲影響質(zhì)量和價格。適時采收是保證質(zhì)量的先決條件,當子實體長到菌蓋尚未展開、邊緣仍向內(nèi)卷曲、肉質(zhì)肥厚、香味濃郁時質(zhì)量佳,就應及時采收。

食用菌采收后,應放置在經(jīng)過臭氧消毒的庫房。經(jīng)過臭氧消毒的庫房,可以對食用菌保鮮,延長食用菌保鮮周期。


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